فيليه بلحم البقر

وقت التحضير: 30 – 50
وقت الطهي: 30 – 50 دقيقة

• 600 غرام من فيليه البقر
• حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين إلى جوانح
• ملعقة كبيرة من صلصة ماجي
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• ملعقة طعام من دبس الرمان
• 4 ملاعق طعام من الماء
• 4 فصوص من الثوم ، مدقوقة
• ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملح ، حسب الرغبه ، فلفل اسود مطحون ، حسب الرغبة

2 – تقلى قطع اللحم في مقلاة عميقة وغير لاصقة على ثلاث دفعات وعلى نار قوية ، وذلك في نصف كمية الزيت النباتي ثم ترفع وتحفظ جانباً

3 – فى المقلاة نفسها ودون غسلها ، يقلى البصل في كمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار. عندها تضاف 4 ملاعق من الماء وتغطى المقلاة حتى ينضج يرفع الغطاة ويقلى البصل قلبلا للتأكد من تبخر الماء ثم يضاف الثوم ويقلى قليلا

4 – يعاد اللحم إلى المقلاة فوق البصل والثوم بعد ذلك تظيفين دبس الرماان واكليل الجبل والملح والفلفل، ثم تقلبينهم، بعد تقليب هذا الخليط اتركيه حتي يسخن

5 – تسكب شرائح الفيله في الطبق بجانب من الخبز و ممكن ان تظيفي خظار مسلوقة ليكون الطبق متكامل